「手料理ストックって、中国産の食材が使われてるの？安全なの？」
と不安に思いますね。
忙しい毎日を助けてくれる「手料理ストック」は、無添加・国産にこだわったお惣菜が届く人気の宅配サービスですが、原材料の産地まではなかなか見えにくいもの。
特に「中国産食材」については安全性が気になってしまう人も多いはずです。
結論としては「手料理ストックで中国産使用」との文言は使用されてはいませんでした。
そのため、「中国産食材」の使用されている可能性はゼロではありません。
しかし、筆者の調べたところ、手料理ストック以外のサービスでも、使用する原材料は「出来る限り国産」というサービスがほとんどで、調味料に至るまで厳格に100％国産使用の宅配惣菜はほぼないといっても過言ではないようです。
この記事では、手料理ストックの安全性について徹底解説します。
さらに、手料理ストックが多くの家庭に選ばれている理由や、無添加・国産へのこだわり、安全対策についてもご紹介！
読めば、あなたが安心してこのサービスを利用するための判断材料がしっかり手に入りますよ！
手料理ストックに中国産食材は使われている？
「無添加・国産」にこだわっているとされる手料理ストックですが、「本当にすべての食材が国産なの？」と気になる方もいるのではないでしょうか。
公式サイトでは、国産食材を積極的に使用しているという表現がある一方で、「すべてが100％国産である」とは明言されていません。
手料理ストックの国産と明記のある材料
| 国産と明記のある材料例 | |
| 牛肉、豚肉、鶏肉など食肉 | すべて国産のものを使用 |
| 魚介類 | 主に国産のものを使用 |
| 醤油（しょうゆ） | 原料が「国産丸大豆」「国産小麦」「国産天然塩」のみの醤油を使用 |
実際に「醤油（しょうゆ）」については原料が「国産丸大豆」「国産小麦」「国産天然塩」のみの醤油を使用し、化学調味料や食品添加物が入っているものは使用していないとの記述が確認できます。
以下は国産と明記のある材料です。
手料理ストックの国産と明記のない材料
| 国産と明記のない材料の表記例 | |
| 塩 | 国産塩（伊豆大島産）の『海の精』をはじめとした海水100％でミネラルが豊富な塩 |
国産と表記のない材料もあるため、外国産の材料が使用されている可能性もあるといえます。
つまり、手料理ストックに中国産食材が使われている可能性はゼロではないですが、使用されていたとしてもあくまで一部に限られているというのが現実的な見方です。
また、「中国産＝すべて危険」というわけではありません。
次に中国産の材料は危険かどうかについて解説していきます。
中国産の食材は危険かどうかについて
現在は日本に輸入されるすべての食品が「食品衛生法」による厳しい検査を受けており、安全性が確認されたものだけが流通
「中国産の食材って、やっぱり危ないのでは？」そう感じている人も少なくないかもしれません。
でも実際のところ、中国産＝危険という認識は、必ずしも正確ではありません。
現在は日本に輸入されるすべての食品が「食品衛生法」による厳しい検査を受けており、安全性が確認されたものだけが流通しています。
つまり、「中国産＝すべて危険」というわけではなく、「産地よりも、安全な流通・調理工程であるか」が本質的に重要と考えた方がよさそうです。
シェフの無添つくりおきは、通常表示義務のない「使用する醤油の原材料も添加物チェック」をして徹底にこだわっています。
今後使用する際は事前に、使用の理由やどのような環境で作られた食材であるのかをWEBサイトを通して公開されるとのことで、現時点では、シェフの無添つくりおきは
・原則「中国産不使用」での製造
と案内されています。
厚生労働省公式サイトでは中国産食品について以下のようにあります。
【中国産食品の危険性を指摘する報道がありますが、中国から日本に輸入される食品は大丈夫ですか？】
中国では、輸出される食品は、中国食品安全法の規定により、輸出先国・地域の基準等に適合することが求められています。
このことも踏まえ、出入国検査検疫当局である海関総署が、原料の生産業者や最終製品の製造・加工業者の登録、輸出前検査などの監督・管理を行い、輸出される食品の安全性を確保しています（参考：中国食品安全法第91条、第99条）。
政府としては、海関総署との情報交換を密にし対日輸出食品の安全性問題に迅速に対応できるよう在北京日本大使館には食品安全の専門家を配置しています。
～中略～
なお、中国から輸入される食品については、令和５年度において、約91万件の輸入届出件数に対して206件の食品衛生法違反があり、違反率は0.02％でした。一方、全輸出国における違反率は0.03％であり、中国からの輸入食品の違反率が特に高いという状況ではありません。（参考）中国食品安全法
厚生労働省公式サイト
（仮訳）
第91条 国家出入国検査検疫部門は輸出入食品の安全の監督管理を実施する。
第99条 輸出食品の生産企業は、その輸出食品が輸入先の国（地区）の基準又は契約書の要求事項に合致するよう保証しなければならない。
輸出食品生産企業及び輸出食品の原料の作付け農場と養殖場は、国家出入国検査検疫部門に届け出なければならない。
それでは、次は手料理ストックの安全性についてみていきましょう。
手料理ストックの3つの安全性
「国産中心で無添加」と聞いても、本当に安心して食べられるのか不安に思う方もいますよね。
そこでここでは、手料理ストックが安全性をどのように確保しているのか、具体的な3つのポイントに分けてご紹介します。
手料理ストックの安全性①：国産食材を中心に使用している
手料理ストックでは、野菜・肉・魚・調味料まで、できる限り国産のものを使用しています。
公式サイトでも「国産を中心に厳選した食材を使用」と明記されており、食材選びに対するこだわりが感じられます。
質の良いもの、安心できる材料を厳選して使用していることが公式サイトからわかります。
手料理ストックの安全性②：ほとんど無添加
名前の通り、手料理ストックは「無添加惣菜」を届けてくれます。
公式サイトにも「ほとんど無添加」と明記あり。
先でも解説したように、厳選された材料でほぼ無添加の安心安全なお惣菜です。
手料理ストックの安全性③：徹底した衛生管理と品質チェック体制
手料理ストックは、調理後24時間以内にクール便で配送され、冷蔵庫での保存で4〜5日ほど日持ちします。
さらに、製造工程では専門の管理体制のもとで衛生面に配慮されており、一般家庭では難しいレベルの安全管理が行われています。
安心につながる工程が整っているのもポイントです。
手料理ストックでは単に「無添加」や「国産」にこだわっているだけでなく、保存・調理・管理のすべてに安全性への配慮が感じられるサービスです。
手料理ストックに中国産食材は使われているかのまとめ
ここまで、「手料理ストックに中国産食材は使われているのか？」という疑問に対して、安全性の観点から詳しく見てきました。
結論から言うと、手料理ストックは国産食材を中心に無添加で提供されている信頼性の高いサービスですが、一部に中国産など海外原料が含まれる可能性もゼロではないというのが現実です。
ただし、それらは日本の厳格な食品衛生基準をクリアしたものであり、手料理ストック側も安全管理に力を入れています。
「忙しくても、ちゃんと食べたい」
「家族には安心できるごはんを届けたい」
そんな気持ちに寄り添ってくれるのが、手料理ストックです。
しっかり安心を届けてくれるその優しさを、ぜひ一度あなたの食卓にも取り入れてみてくださいね
